第346章 双皮奶 (第1/2页)
　　
　　“首先，我们选取十单位的黄豆，把它们清洗赶紧，然后放入容器中，加入热水，水稍微没过豆子就可以了，需要浸泡3到10小时，泡发为止。”
　　
　　【问：什么叫泡发？】
　　
　　“泡发的黄豆周围会产生少许气泡，其体积会膨胀到原来的1~2倍，不会涨破其表皮，黄豆也会相对变软，颜色相较之前有轻微发白。因为时间有点久，我们这里不等了，我这里有之前泡发好的。”
　　
　　唐冉冉从房车的车载小冰箱里取出了一个保鲜食盒，内里是一盒子泡发的黄豆。
　　
　　“瞧，就是这个样子，这就是泡发的黄豆。”
　　
　　把泡发的和没泡的黄豆，放在一个画面内，唐冉冉现场对比，“大家可以比较一下两者的状态。”
　　
　　“接下来，还是先清洗，洗干净之后，水煮，100度以上煮半小时左右。”
　　
　　上了煮锅之后，唐冉冉开了个定时。
　　
　　“嗯，黄豆先煮着，在这个时间里，我们来做一个小甜品。”
　　
　　【甜品？我的天，今天这么丰富的吗？】
　　
　　【又是主食又是饮品，现在又要做甜品？？】
　　
　　【我觉得我脑子不够用，跟不上主播的节奏。】
　　
　　【甜品？用到糖吗？是纯净糖吗？】
　　
　　【大爱甜品！】
　　
　　【好期待啊！】
　　
　　【不会又是一个黑暗料理吧？】
　　
　　【瞎说八道！唐木什么时候做过黑暗料理？】
　　
　　【呜呜呜……老公给我做甜品，好感动！】
　　
　　……
　　
　　“我们取几个奶果，切开，取果汁……”
　　
　　【我就说，泰坦奶果肯定要用到的！】
　　
　　【呃，原味果汁已经很好喝了，不用再处理了吧？】
　　
　　【难以想象，如此好喝的果汁，制作成甜品，该多么好吃呀！】
　　
　　【期待！】
　　
　　【别！主播求你，别糟蹋泰坦奶果！】
　　
　　【难道只有我心疼吗？净化值8啊！如果制作失败的话……】
　　
　　【我相信唐木哥哥！一定好吃！】
　　
　　“用小奶锅，小火煮。”
　　
　　唐冉冉一边动手展示，一边解释。
　　
　　她要做什么呢？当然是赫赫有名的甜点——双皮奶！
　　
　　泰坦果汁做双皮奶，不要太好吃哦，连糖都不用加。
　　
　　“不用煮太久，好了……可以看到，果汁已经滚了，然后再煮那么两三分钟，就可以了。”
　　
　　“现在我们关火，倒入碗中，让它自然冷却。”
　　
　　“接下来，我们需要一个蛋，用这个，鸡蛋分离器，把蛋黄和蛋清分离开来。”
　　
　　【鸡蛋还能这么吃？】
　　
　　【分离？居然还能分离？生平头次所见！】
　　
　　【长见识了！】
　　
　　【我在旋转餐厅，都没见过这种吃法！】
　　
　　【天呐，好端端的，为什么要把蛋黄和蛋清分开？】
　　
　　【完了，作为一手残党，我觉得这一步对我来说非常不友好！】
　　
　　【抽到了奶果，本来跃跃欲试，但是看到这里……算了吧，我不能浪费粮食！】
　　
　　【有难度，有难度！】
　　
　　“我们要用到的是蛋清……”
　　
　　【所以，蛋黄呢？扔掉？】
　　
　　【坚决抵制铺张浪费！】
　　
　　【啊啊啊，不要的蛋黄给我，给我啊！】
　　
　　【蛋黄说：谁为我发声？】
　　
　　“蛋清中，加入少量的白糖，可以是纯净糖，也可以是工业合成糖，大家可以根据自身经济情况而定。至于加多少，根据个人胃口，喜甜的可以多加点，不喜欢甜的可以少加点。”
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）