第九百五十九章 等待烧肉不分发 (第2/2页)
　　
　　不能先把调料装进去再做熟，那个适合用来做拧盖子的玻璃瓶罐头，尤其是水果罐头。
　　
　　在那里进行加温，过程中开始放气，等好了瞬间拧紧。
　　
　　“来了，队伍来了，大家吃饭，让他们歇一歇。”
　　
　　有人跑过来喊，来了，可以吃饭了。
　　
　　等待是种礼节，告诉后面的队伍没忘记他们，人已经抵达，休息一下，不耽误其他人吃饭。
　　
　　“牛板筋，先上几串儿牛板筋。”
　　
　　一直跟着等待的老五朱橚饿了，嚷嚷着要吃牛板筋。
　　
　　“殿下还需二十分钟才能吃到牛板筋，正在处理，比处理牛肉难多了。”
　　
　　里长看着大家忙碌，知道进行到哪一步了。
　　
　　牛板筋需要先洗一洗，然后煮，煮完了弄凉，把筋膜剔掉，这个属于半成品，预处理结束了。
　　
　　其他的才是改刀，或烤、或炒、或火锅，要么制作成零嘴儿，给小孩子们塞牙玩儿，大人也可以跟着塞。
　　
　　“都闻到红烧牛肉的香味了，真不给百姓？”
　　
　　朱棣吸吸鼻子，真香啊！其实做好了，不装进罐头里也好吃。
　　
　　里长点头：“怕队伍遇到特殊情况，咱得准备些东西，其实车队中有罐头，但多备一点便多一份安心。”
　　
　　“一定要密封好，罐头盒感觉比里面的东西还贵。”
　　
　　朱棣不考虑送百姓，百姓不差这一口，保证队伍的安全更重要。
　　
　　罐头还需要等一段时间才能熟，红烧牛肉没放在高压罐里，正常用大锅做，做完的好吃。
　　
　　朱闻天瞅两眼，又回来穿串儿，罐头没有防腐剂，不需要，只要好好做即可，稍微咸一点。
　　
　　等装好了罐子准备封口的时候，额外放一小勺旁边熬制的牛油，用它来做最后的防腐手段，放完封严了就静置在那。
　　
　　其中放的用来红烧肉的药草，本身也有一定防腐作用，如此这罐头放個五六年的基本上没问题。
　　
　　现在军队都爱吃罐头，哪怕是竹筒装的那种，因为是军工品质。
　　
　　做罐头本身成本就高，军队总吃肉松也受不了，无须在原材料上节省，最好的料给将士。
　　
　　里面没有食用胶、乱七八糟调口味的化学调料、防腐剂，关键化学防腐剂的成本更高，不划算。
　　
　　想着，朱闻天递过去一把小肉串，小肉串的优点在于熟的速度快。
　　
　　“先吃先吃，后面有大串儿，烤上了。”朱棡招呼官员与武将。
　　
　　朱闻天送上一大捆小串儿后把刷完料的大肉串放上，准备一把剪刀，用来剪烤煳的地方。
　　
　　串儿越大越需要剪，吃多了煳的对身体不好，除非好好控制，那样烤出来的就有了非酶促褐变反应。
　　
　　像吃麦芽糖、红烧东西、烤土豆片、煎牛排等，出现颜色改变，像黑了似的，这种对人体有利。
　　
　　朱闻天保证不了，反正看到肉串上有变黑的像炭化的，就用剪刀给剪了。
　　
　　由于缺少调料，只能在烤完后大家自己于碟子里蘸干料，包括盐在内的，不会直接撒到烤时的肉串上，那样必然有很多掉进炭火里了。
　　
　　(本章完)