第七百八十七章 三十采购半加工 (第2/2页)
　　
　　“差不多了吧？晚上去承天门之前咱先祭祖，我歇歇，准备一番。”
　　
　　里长看着大家忙来忙去，背个手溜达到憨憨旁边，他其实啥都没干。
　　
　　祭祖用的东西憨憨准备，其他的组织由孩子们处理，他这个里长如今属于清闲人物。
　　
　　不想最初的时候，里长跟族老们商议，怎么过年，谁家出多少东西，有钱少的就随便舀碗米。
　　
　　村子一起过年，必须考虑各自的生活状况，不管怎么说，要把年过去。
　　
　　现在没人管钱的问题，得调整下礼仪，尽量隆重，烤乳猪、烤全羊、全鸡、鸭、鹅。
　　
　　更厉害的是今年有一只完整的烤全牛，为了烤它，专门做了一个大架子，因为不是牛犊。
　　
　　“早着呢！中午咱得吃饭，然后再睡觉，晚上起来才有精神，顺便把半成品的菜做好。”
　　
　　朱闻天把祭祖的事情处理完毕，一会儿还得忙碌其他的方面。
　　
　　今年所有的饭菜由下丘村来做，包括给大臣及他们家人吃的，一家一个火锅，然后就是其他的菜。
　　
　　光禄寺的人则负责其他士兵的吃食，分出部分人手负责大臣们的烤肉串和炸串。
　　
　　“今年南京的百姓省心了，以前咋没想过提供这样的便利？过了年，是不是照着做？剩下卖不掉的咱们自己做菜吃。”
　　
　　里长找个地方坐下，他要保持精力和体力，晚上得哭啊！
　　
　　朱闻天不累，他配合几个人就把烤全牛给抬到架子上，摆在大托盘中。
　　
　　烤全羊他一个人就能弄，加上果子、年糕等乱七八糟的东西，一进祀堂就有食欲。
　　
　　今年过年那边的村子不留村子的人，让其他雇工把家人带去过年，多给工钱，发红包。
　　
　　“最大的好处其实是教会百姓做菜，百姓以前买不起那么多炊具，别看之前的菜品便不少，百姓接触不到。
　　
　　做成现在的样子，百姓见了，发现如此简单，以后他们自己照着学。
　　
　　比如酱茄条，不过油的其实更好吃，切好了条，锅里放点油，烧热了茄子下去炒一炒，把用水调开的大酱倒进去，稍微等一会儿，放上大量的蒜末，出锅。
　　
　　这个吃着不腻，过油了吃不动，一吃全是油，尝不到茄子味了。
　　
　　而且百姓不愿意做过油的菜，耗油多，过了食材的油还不能倒回原来的油碗里。”
　　
　　朱闻天考虑这个问题，百姓不会做，教，卖的时候就告诉他们怎么做，尽量把复杂的步骤简单化。
　　
　　像锅包肉，一般人就不爱做，现在没有几个人会，一个是村子，一个是光禄寺，剩下的是福华楼。
　　
　　但有人把肉片裹面炸了，把调料配好，包括醋，再告诉要买的人怎么操作，他们回去了就会。
　　
　　之后再慢慢学裹面炸，反正处理这种半成品的地方厨房是开放式的。
　　
　　包括炸茄盒、藕盒、鱼、蘑菇、鸡腿等等。
　　
　　茄盒、耦盒当着别人的面绞馅、拌馅、夹馅、挂糊、炸，看着就干净，不用担心把不好的肉给弄进去。
　　
　　当然，下丘村店铺的东西始终让人放心。
　　
　　(本章完)